キャッサバ市場の地域別動向と市場シェア予測2026～2034年
2026年の世界キャッサバ市場規模は、 2025年に1,275.6億米ドルと評価され、 2026年の1,339.3億米ドルから2034年には2,029億米ドルに成長すると予測されています。これは、予測期間（2026～2034年）において5.33%の安定した年平均成長率（CAGR）を反映しています。この成長は、キャッサバの優れた適応性に支えられています。キャッサバは、干ばつ耐性、高い炭水化物収量、そして低投入農業システムへの適合性といった特性から、世界で最も戦略的に重要な作物の一つとなっています。
発展途上国および先進国の政府は、食料安全保障、付加価値加工、そして工業用途においてキャッサバの利用をますます推進しています。グルテンフリー製品、天然甘味料、生分解性素材、加工食品原料に対する消費者の需要の高まりは、食品・飲料、繊維、紙、バイオ燃料など、様々な分野でキャッサバの採用をさらに促進しています。
主要な市場推進要因
加工キャッサバ誘導体の需要増加が、市場成長の主な原動力となっています。キャッサバ澱粉は、その結合力、増粘力、安定化力、ゲル化力で高く評価されており、食品製造、医薬品、バイオ燃料、そして工業用途において特に高い需要があります。欧米市場では、健康志向の高まりから、キャッサバを原料としたグルテンフリー代替品への移行が進んでいます。特に、科学環境センターの2025年報告書によると、米国人口の約25%がグルテンフリー製品を消費しており、これはセリアック病や小麦アレルギーを持つ人の割合をはるかに上回っています。
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市場の制約
認知度の低さと原材料の入手しやすさは依然として大きな障壁となっています。米国、カナダ、西ヨーロッパ、日本といった先進市場では、キャッサバは専門食品流通以外では商業的にほとんど存在感を示していません。キャッサバは寒冷地では生育できないため、これらの国々は小麦粉、デンプン、チップスをすべて輸入に依存しており、一般小売店での認知度と商業展開が制限されています。
新たな機会
バイオプラスチック、バイオエタノール、製紙加工における産業利用の増加により、市場は新たな成長を切り開いています。キャッサバ澱粉は生分解性が高いため、石油由来プラスチックの魅力的な代替品となっています。バイオエタノールにおいては、キャッサバは重要な再生可能原料として機能しており、タイやブラジルなどの国々はバイオエタノール工場への多額の投資を行っています。インドネシアの国営エネルギー会社PTプルタミナは、再生可能エネルギー部門を通じて、キャッサバなどの原料を用いたバイオエタノール生産を促進するための協力協定を2023年に締結し、この作物のクリーンエネルギーとしての可能性を強調しました。
市場動向
タピオカパールとキャッサバベースの飲料の世界的な急速な普及は、業界を大きく変革させています。キャッサバデンプンから作られるタピオカパールは、世界中の若い世代の消費者を魅了するバブルティー現象の礎となっています。この現象は、クリーンラベル食品運動や、天然・機能性食品原料への嗜好の高まりによってさらに後押しされています。
セグメンテーションのハイライト
- 製品タイプ別：キャッサバ澱粉が市場をリードし、2025年には485億6000万米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）約5.66%で成長します。キャッサバ粉は、 6.74%の年平均成長率（CAGR）で最も急速に成長するサブセグメントです。
- 性質別：従来型キャッサバは、価格の手頃さと規模の拡大により、 2025年には1,080.9億米ドルで市場を席巻する見込みです。一方、有機栽培キャッサバは年平均成長率6.29%で成長を続けています。
- 形態別:加工キャッサバは、食品製造、動物飼料、工業需要に牽引され、2026 年には約 1,073 億米ドルで市場をリードし、 2034 年までに 1,657.5 億米ドルに増加すると予想されます。
- 用途別：食品・飲料は2025年に771.5億米ドルで最大のセグメントとなり、 2034年には1,273.9億米ドルに達すると予測されています（年平均成長率5.77%）。化粧品・パーソナルケアは、 6.79%の年平均成長率で最も急速に成長する用途です。
地域展望
- アジア太平洋地域は、主要生産国であるタイ、インドネシア、ベトナム、中国に牽引され、2025年には60.09%の市場シェア（766.5億米ドル）でトップを占め、 2034年までに1,199.9億米ドルに達すると予測されています。
- 北米は、グルテンフリーや植物性食品のトレンドに後押しされ、地域平均成長率（CAGR）が6.99%と最も高く、90億米ドル（2026年）から154.6億米ドル（2034年）に成長する見込みです。
- ヨーロッパは、工業用デンプンの需要とキャッサバベースのバイオ燃料の採用に牽引され、 6.36%のCAGRで成長しています。
- 南米は、エタノール、飼料、デンプン産業全体でブラジル、パラグアイ、コロンビアが牽引し、年平均成長率 5.85%で成長しています。
- 中東およびアフリカは年平均成長率4.75%で成長しています。アフリカは世界最大のキャッサバ消費国ですが、工業処理能力が限られています。
競争環境
世界のキャッサバ市場を牽引しているのは以下の企業です。
- タイ・ワー・パブリック株式会社（タイ）
- カーギル社（米国）
- イングレディオン社（米国）
- ロケット・フレール（フランス）
- エムスランドグループ（ドイツ）
これらの企業は、加工規模、世界的な流通ネットワーク、食品原料から工業用デンプンに至るまでの強力な製品ポートフォリオを通じて市場を支配しています。
最近の業界動向
- 2025年11月： AVCインベストメント株式会社は、キャッサバを小麦粉やチップに加工するための2,500万米ドル規模の新しい農工業工場をカンボジアに建設する計画を立てました。
- 2025年10月： NAMILCO（ガイアナ）は、キャッサバ粉を商品化し、食糧の自給率を向上させるために、新しい加工工場に約4,000万米ドルを投資しました。
- 2024年10月：ナイジェリア小麦粉工場は、キャッサバ澱粉の輸入をなくすことを目指し、キャッサバ加工工場を設立するために1億米ドルを投資する計画を発表した。
- 2025 年 6 月: AGRANA と INGREDION は、ルーマニアでのでんぷん生産を拡大するために3,500 万ユーロを投資して合弁会社を設立しました。
