水産養殖市場の規模、予測、および2034年までの成長見通し
世界の養殖市場規模は、2025年には6,071億3,000万米ドルと評価され、 2026年の6,538億8,000万米ドルから2034年には1兆1,506億4,000万米ドルに成長すると予測されており、予測期間（2026年～2034年）における年平均成長率（CAGR）は7.32%となる見込みです。
魚類、貝類、水生植物の繁殖、飼育、収穫を行う養殖業は、持続可能性への懸念、海産物消費量の増加、養殖技術の革新などを背景に、世界的に高まるタンパク質需要に対する重要な解決策として台頭してきた。
主要な市場推進要因
- 政府による支援と補助金世界中の政府は、資金提供や補助金を通じてこの分野を活性化させる上で重要な役割を果たしてきました。2025年6月、インドのビハール州政府は、州首相池漁業開発計画に基づき、養魚業者への財政支援を発表しました。この計画では、養魚業者の区分に応じて50～70%の補助金を提供し、魚の生産における自給自足を可能にしています。
- タンパク質豊富な食品への需要の高まり 健康意識の高まり、特にインド、中国、ブラジル、南アフリカなどの発展途上国では、魚介類の消費が増加しています。消費者はタンパク質の摂取を体重管理、免疫力向上、筋力強化、スポーツ栄養と関連付けており、これが養殖需要を直接的に押し上げています。
- 技術革新：循環式養殖システム（RAS）、自動化、データ分析、バイオセキュリティ施設などが業界を変革しています。アジアにおける稲作と養殖を組み合わせた複合農業や高度な閉鎖型システムは、土地利用効率を最大化すると同時に、収量と持続可能性を向上させています。
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市場の制約
高額な初期投資は依然として大きな課題である。養殖場の設立と維持には、インフラ、機械、熟練労働者への多額の投資が必要となる。また、魚の脱走は経済的リスクをもたらし、事業者は保険やより優れた封じ込めシステムへの投資を余儀なくされ、収益性を損なう。
セグメンテーション分析
製品タイプ別に見ると、食用魚セグメントが市場を席巻し、2026年には81.87%の市場シェアを占めました。これは、高い栄養価と白身魚に対する消費者の強い嗜好によるものです。藻類セグメントは、従来の魚粉に代わる持続可能な代替品として注目を集めており、水質改善や環境に優しい飼料生産を支援しています。
養殖環境別に見ると、 淡水養殖は2026年に50.65%のシェアを占め、初期費用が低くインフラが簡素なことから人気を集めています。コイ、ティラピア、ナマズなどの魚種は、管理された環境下でよく育ちます。海洋養殖分野も急速に成長しており、エビ、カキ、サケなどの高付加価値魚種にとって栄養豊富な環境を提供しています。
形態別に見ると、生鮮・冷蔵品セグメントが2026年には71.74%と最大のシェアを占める見込みです。これは、消費者が風味と栄養価の保持を強く重視しているためです。調理済み・保存品セグメントも、多忙なライフスタイルと、手頃な価格で手軽に入手できるシーフードへの需要の高まりを背景に成長しています。
流通チャネル別に見ると、 B2Cセグメントは2026年に60.33%のシェアを占め、主に幅広い品揃えと競争力のある価格設定を提供するスーパーマーケットやハイパーマーケットを通じて販売されています。B2Bセグメントは、大量の海産物調達を必要とする食品加工業者やレストランを対象としています。
地域展望
アジア太平洋地域は世界を席巻しており、2024年には水産物および養殖生産量が1億6710万トンに達すると報告されている（FAO）。中国は最大の市場であり、2026年までに2405億7000万米ドルに達すると予測されている。ヨーロッパは、大西洋サケとニジマスの生産におけるノルウェーの主導的地位の恩恵を受けており、北米はオメガ3脂肪酸への意識の高まりや、NOAAのシーグラントなどの政府プログラムによって拡大している。
主要市場動向
持続可能性と環境に優しい取り組みへの注目の高まりが、業界を変革しつつあります。天然漁業が深刻な圧力にさらされる中、持続可能な養殖は海洋生物多様性の保護、温室効果ガス排出量の削減、サンゴ礁やマングローブ林の保全に貢献します。2024年12月、ハイドロネオはFAIファームズと提携し、タイで倫理的かつ持続可能な方法でエビを生産することになりました。
競争環境
市場は統合が進んでおり、主要企業は生産能力の拡大や戦略的提携に投資している。
- タイ・ユニオン・グループPCL（タイ）
- MOWI ASA（ノルウェー）
- Maruha Nichiro Corporation (Japan)
- クック・アクアカルチャー社（カナダ）
- SalMar ASA（ノルウェー）
最近の注目すべき動向：2025年2月、ウッタル・プラデーシュ州政府は、 UAEのアクア・ブリッジ・グループから4億6677万米ドルの投資を確保した。これは、インドの養殖業における最大規模の海外投資の一つである。
